Для работы с шоколадом

Поликарбонатные формы для шоколада и многое другое находится здесь!

Если вы профессионально готовите шоколадные десерты или хотя бы однажды старались сделать домашние батончики, то этот раздел – для вас. Тут собраны (и будут расширятся) разнообразные приборы и формы для формирования оригинальных композиций из шоколада, статуэток и батончиков. Если вы новенький в этой сфере кондитерского дела, то наши консультанты расскажут вам, какие формы для шоколада купить для первых работ.

Самое несложное, но при этом эффектное лакомство из шоколада, с которого вы можете начать – конфеты ручной работы. Этот хенд-мейд вид конфет устойчиво держится в тренде уже несколько лет и не собирается сдавать позиций, а все потому что шоколад любили и будут любить во все времена! Во-первых, это невероятно вкусно (с учетом того, что вы делаете сладости из качественного сырья – загляните в наш раздел с бельгийским шоколадом), и, во-вторых, очень красиво (особенно если их готовил мастер-шоколатье). Но самое главное – это не сложно если вы немного попрактикуетесь.

Для изготовления таких трюфелей придуманы специальные формы для конфет – силиконовые или поликарбонатные листы с ячейками всевозможного декора. Принцип приготовления и в тех, и в других похожий:

• вы покрываете листы растопленным шоколадом или шоколадной глазурью

• относите в холодильник.

Если вы формируете только шоколадные трюфели, то покрываете их до предела, если с начинкой – то покрываете в несколько этапов. Продукт, из которого произведены формы, добавляет небольшие особенности в процесс создания: поликарбонатные формы для шоколада - твердые, в отличие от силикона, и если вы используете их, то рискуете, в отсутствии опыта, при изъятии немного деформировать изделия, поэтому возьмите для пробы силиконовые формы для шоколада. С ними делать конфеты проще, но в поликарбонатных емкостях покрытие изделий становится более глянцевым и красивым.

По всем продуктам можно получить информацию, обратившись к нашим продавцам, или позвонив по телефону 8-800-350-3315.